Cari berdasarkan:

Belum punya BLOG? Lagi mau bikin BLOG? Apa sih BLOG itu? Baca bukunya deh...
Hotel Snackbar - Panduan untuk Uji Kompetensi








Hotel Snackbar - Panduan untuk Uji Kompetensi 
oleh: Bartono P.H, SE & Ruffino E.M, SE
> Hospitality
> Textbooks » Universitas » Pariwisata/Perhotelan

List Price :   Rp 32.000
Your Price :    Rp 27.200 (15% OFF)
 
Penerbit :    Penerbit Andi
Edisi :    Soft Cover
ISBN :    979-763-521-X
Bahasa :    Indonesia
 
Halaman :    260
Ukuran :    160x230mm
Sinopsis Buku:
Kompetensi lulusan pendidikan hotel-pariwisata sangat ditentukan oleh proses praktikum, di mahasiswa secara praktik berusaha menguasai dasar-dasar pengolahan makanan. Untuk dapat menguasainya, mahasiswa tentulah membutuhkan buku acuan yang mampu memberi rambu-rambu sekaligus bimbingan selama menjalani proses pengembangan kompetensi itu.Buku ini berisis dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan training. Tak kurang dari 130 resep disajikan dalam buku ini.

DAFTAR ISI
Bab 1 Pendahuluan
Bab 2 Teknik Dasar Memasak
Bab 3 Persiapan Memasak
Bab 4 Mempersiapkan Bahan-Bahan Olahan
Bab 5 Mempersiapkan Menu Table Danhote
Bab 6 Cara-Cara Pemasakan Bahan
Bab 7 Penyelesaian Masak
Bab 8 Penyajian HidanganHimpunan Resep Praktikum



Resensi Buku:
Jadilah yang pertama untuk meresensi buku ini!


Buku Sejenis Lainnya:
Sosiologi Pariwisata
oleh I Gde Pitana & Putu G
Rp 26.500
Rp 22.525
Pariwisata merupakan industri terbesar abad ini. Pariwisata telah menjadi sektor andalan di dalam pembangunan ekonomi berbagai negara. Berdasarkan ...  [selengkapnya]
Restoran dan Segala Permasalahannya
oleh Marsum WA
Rp 41.000
Rp 34.850
Buku ini membahas berbagai macam hal yang berhubungan dengan restoran, sebuah buku yang begitu banyak memberikan informasi tentang restoran, ...  [selengkapnya]
Metode penelitian pariwisata
oleh Drs. Wardiyanta,M.Hum.
Rp 19.500
Rp 16.575
Penelitian di bidang pariwisata pada dasarnya sangat diperlukan, terutama berkaitan dengan kondisi Indonesia yang memiliki banyak potensi di bidang ...  [selengkapnya]
Resepsionis Hotel
oleh Agusnawar, Amd., Par
Rp 15.000
Rp 12.750
Pariwisata adalah salah satu industri andalan yang harus terus ditumbuhkembangkan oleh suatu negara karena terbukti mampu menyumbangkan devisa negara ...  [selengkapnya]


Lihat semua buku sejenis »




Advertisement