|
|
Sinopsis Buku: Tren kue bernuansa Oriental seperti cake Jepang sedang digemari di Indonesia setelah roti yang telah berhasil menggeser roti ala Barat. Rahasia sukses dan trik khusus membuat cake dengan sentuhan Negeri Sakura ini telah diungkap di buku Cake Jepang karya Koko Hidayat, pakar kuliner yang mengkhususkan diri pada hidangan yang bernuansa Oriental.
Terdiri dari 15 resep cake ala Jepang, merupakan kombinasi antara cake dan aneka isian (filling) dengan sentuhan akhir yang penuh artistik. Untuk mempermudah Anda mencermati setiap resepnya, di dalam buku ini juga dijelaskan lebih dulu 7 resep cake dasar sebagai pola pembuatan kue selanjutnya.
Ada 2 jenis dasar sponge cake, dasar cake cokelat, dasar honey cake, dasar Japanese colourfull roll, dan 2 jenis dasar sof roll cake. Dari dasar ini, lalu dipadu padankan dengan aneka "filling" yang penuh cita rasa dengan kombinasi warna yang begitu atraktif.
Anda ingin terampil membuat aneka pastry dengan gaya oriental? Segeralah miliki buku ini dan jangan bosan mencoba serta mempraktikkan dengan saksama.
Resensi Buku:
 Jadilah yang pertama untuk meresensi buku ini!
Buku Lainnya oleh Koko Hidayat:
 | Rp 25.000 Rp 21.250
Korean Bread adalah satu lagi buku karya Koko Hidayat, seorang pakar kuliner terkemuka. Buku ini menyajikan resep-resep hidangan bernuansa oriental ... [selengkapnya] |  | Rp 20.000 Rp 17.000
Tampilan kue kering semprit agak berbeda dengan kue kering lainnya, teksturnya unik, berupa garis guratan-guratan dalam pola teratur yang cantik. ... [selengkapnya] |  | Rp 60.000 Rp 51.000
Anda sering menikmati sepotong cake ketika dijamu minum teh oleh relasi atau sanak saudara? Saat mencicipi ada sesuatu yang lain di lidah kita. Ada ... [selengkapnya] |  | Rp 25.000 Rp 21.250
Anda pernah mendengar kue kering ala Jepang?
Secara sepintas Anda pasti membayangkan aneka kue dengan bentuk cantik dan citarasa yang unik. Memang ... [selengkapnya] |
Lihat semua buku yang dikarang oleh Koko Hidayat »
|
Tentang Pengarang:
 Pria kelahiran Cianjur 1 Juni 1969, terkenal akan keahliannya dalam menghidangkan makanan dengan cita rasa yang tinggi, baik itu dim sum, roti, maupun cake. Hampir setiap lomba masak ia berhasil menjadi juara.Lulusan akademi Trisakti tahun 1991 ini mendapatkan penghargaan pertama kali tahun tahun 1988 sebagai juara ketiga lomba resep kue kelapa. Untuk meningkatkan pengetahuna dan kemampuan kulinernya, ia mengikuti kursu Liu Rong Hua Baking Course di Taiwan, pada tahun 2003 dan Baking Science and Tecnology UFM di Bangkok. [ selengkapnya]
|
Buku Sejenis Lainnya:
 oleh Ambarini Harriza Harmaily
Rp 20.000
Rp 17.000
Membuat cake tanpa oven? Mana bisa!Tapi coba lihat tampilan cake dan kue yang ada dalam buku ini. Kesemuanya tampak istimewa dan semuanya dibuat ... [selengkapnya] |  oleh Sufi S.Yahyono
Rp 18.000
Rp 15.300
Cake merupakan penganan yang amat populer dan begitu banyak penggemarnya. Hampir di setiap toko kue dun cake shop, berbagai jenis cake, dari yang ... [selengkapnya] |  oleh Doddy Pamudji
Rp 22.500
Rp 19.125
Nastar umumnya berbentuk bulat berisi selai nanas. Selai nanas harus dibuat sendiri, berasal dari buah nanas segar, dan inilah keistimewaan cita rasa ... [selengkapnya] |  oleh Lilly T Erwin
Rp 25.000
Rp 21.250
Bentuknya yang khas benar-benar mengundang selera orang yang melihatnya. Apalagi jika kue mekar dan tekstur yang dihasilkan halus serta lembut. Kue ... [selengkapnya] |
Lihat semua buku sejenis »
Advertisement
|
|
My BukaBuku
Cart
Help
