Kembali ke alam (back to nature) menjadi isu yang cukup penting dalam kehidupan manusia dewasa ini. Hal ini, antara lain, dibangkitkan oleh semakin tumbuhnya kesadaran akan gaya hidup sehat. Sejak semula, alam sesungguhnya telah menyediakan yang terbaik bagi kehidupan man usia. Namun, pengolahan alam secara tidak bijaksana ternyata telah membawa sekian banyak dampak buruk. Inilah sebabnya mengapa bahan pangan organik menjadi pilihan yang belakangan ini kian diminati.Namun, apa sebenarnya bahan pangan organik itu? Buku ini akan menjelaskannyakepada Anda, termasuk apa keunggulannya, mengapa Anda perlu mengonsumsinya, dan bagaimana Anda memilihnya di pasaran. Menariknya lagi, Anda juga akan mendapatkan berbagai resep berbahan baku organik yang disajikan dengan mempertimbangkan cita rasa dan teknik penyajian ala resto. Tak ketinggalan pula penjelasan tentang nilai gizi yang terkandung dalamsetiapresep. Alhasil, Anda bisa memperoleh banyak manfaat: menggugah selera, lezat, dan tentu saja sehat! Buku ini wajib dimiliki oleh pencinta kuliner dan penyantap makanan sehat.
Hindah Muaris Lahir di Nganjuk, Jawa Timur, 17 Februari 1961. Ibu dua orang anak ini adalah sarjana dari jurusan Teknologi Pangan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian Bogor, lulus tahun 1984. Pengalamannya di bidang gizi dan boga sudah cukup lebih dari 15 tahun. Sejak tahun 2000, wanita kelahiran Ngajuk, Jawa Timur, 17 Februari 1961 ini, menjadi konsultan di berbagai industri makanan dan minuman. Ia juga menciptakan resep produk baru.