"Roti Kompyang membangkitkan ingatan kita kepada jajanan tempo dulu. Kakek nenek maupun orangtua kita mungkin mengenalnya dan menjadikan sebagai makanan favorit. Penyajian dengan berbagai macam isi menjadi sebuah inovasi. Untuk itu, Roti Kompyang dapat dijadikan sebagai salah satu komoditas untuk terjun di bidang usaha jasa boga. Untuk memberikan inspirasi dalam berkreasi menyajikan Roti Kompyang, segera miliki buku ini. Ada 25 resep yang dapat Anda coba!" ...

Membuat kue kering tidak harus menggunakan tepung terigu. Bisa juga mengaplikasikan tepung lokal yang justru memiliki banyak keunggulan, seperti bebas gluten dan beberapa di antaranya kaya akan serat. Namun demikian, juga diperlukan sedikit modifikasi dalam formulasi dan pengolahan, agar produk yang dihasilkan memiliki mutu yang optimal. Dalam buku ini dibahas mengenai formulasi dan tahap-tahap pengolahan kue kering dengan tepung-tepung non terigu. Selain itu, terdapat pula tips-tips ...

Siapa bilang bisnis pastry adalah jenis usaha musiman?Ternyata pastry bisa diproduksi setiap hari sehingga menjadi primadona dan banyak dibeli orang. Walaupun perkembangan jenis pastry luar biasa pesatnya, namun pastry jadul tetapi menjadi pilihan yang menjanjikan. Pastry jadul identik dengan pastry lokal, kehadirannya tetap diminati dan dicari. Selain citarasanya yang tidak tergantikan, pastry lokal terkadang membawa kenangan tersendiri bagi konsumennya. Sebagai bukti masih diminatinya ...

"Tidak perlu ragu dalam berkreasi dengan membuat pizza Kriuk sendiri, baik untuk keluarga maupun bisnis. Buku ini menyediakan panduannya, mulai dari tahap pemilihan bahan baku, formulasi, hingga teknik pengolahannya, dan diharapkan, Anda dapat membuat pizza Kriuk dengan rasa yang lezat dan tekstur yang “gresshhh”." ...

"Anda sering bingung dalam menyediakan variasi hidangan bagi keluarga? Sekarang hal itu tidak perlu terjadi lagi. Ada bisa mencoba variasi pindang, salah satu masakan populer Nusantara yang memiliki rasa yang unik, yakni perpaduan antara asam, pedas, dan aroma segar dari berbagai bumbu dapur yang digunakan. Memasak pindang sesungguhnya bukan hal yang sulit, bahkan bisa disebut sangat praktis. Beragam bahan bisa dibuat pindang, mulai dari daging ayam, iga sapi, iga kambing, tetelan sapi, ...

"Roti tawar atau roti loaf tidak hanya dapat disajikan dengan olesan mentega dan taburan meises, tetapi dengan sedikit inovasi dan modifikasi, dan roti tawar bisa disulap menjadi sajian mewah ala resto. Layaknya hidangan pizza, Roti Loaf dengan tambahan saus, keju, daging, atau sosis yang menghias roti sebagai topping, dapat dijadikan sajian andalan, baik untuk disajikan sebagai camilan maupun sebagai sajian andalan untuk bisnis jasa boga. Untuk memberikan inspirasi dan berkreasi, segera miliki ...

"""Panganan populer yang makin banyak peminatnya adalah roti. Ribuan varian roti ditawarkan oleh berbagai gerai roti dari yang sederhana hingga istimewa. Inovasi 25 resep varian Roti Mangkuk disajikan dalam buku ini diharapkan dapat memberikan inspirasi baru dalam menyajikan roti, baik untuk berbisnis maupun dicoba sendiri sebagai kudapan baru.""" ...

"""Roti kini menjadi panganan yang populer. Roti yang semula dikenal sebagai makanan ‘orang bule’ kini semakin populer dalam pola konsumsi masyarakat Indonesia. Kini roti tidak saja disajikan sebagai hidangan untuk sarapan melainkan dijadikan camilan untuk segala suasana. Sesuai dengan perkembangan zaman, varian roti semakin banyak, tak terhitung jenis, bentuk, dan rasanya, karena itu roti tak pernah sepi dari penggemarnya. Salah satu jenis olahan hidangan roti adalah roti potong beragam ...

Meskipun tak sepopuler kue pie, tetap saja Egg Tart punya penggemarnya sendiri. Bagi pecinta kue dengan pembuatan yang simpel namun tampilan dan cita rasa menjanjikan, Egg Tart merupakan pilihan yang tepat. Kue lontar adalah nama populer Egg Tart di Indonesia, terutama di wilayah Indonesia bagian Timur. Proses pembuatannya mudah, bahan-bahan yang digunakan juga tersedia di pasaran. Hanya saja tampilan Egg Tart yang begitu-begitu saja membuat kue ini kurang populer. Untuk itu, 25 resep yang ...

"Roti tergolong makanan yang banyak diminati, baik sebagai makanan utama maupun camilan. Salah satu jenis roti yang kerap dijadikan camilan adalah roti goreng isi. Jika roti pada umumnya dimatangkan dengan dipanggang dalam oven, roti goreng digoreng dalam minyak panas atau dikenal pula sebagai deep frying. Proses pematangan akhir ini mampu menambahkan cita rasa tersendiri pada roti, lebih gurih dan nikmat, apalagi bila dipadukan dengan berbagai pilihan isi, seperti sayuran, buah, daging, ...